02 Mai Carlit, un exemple réussi d’alternative au tourisme dans les Pyrénées
Le directeur de Carlit, Xavier Espuña, a participé à la journée « Sports, santé et alimentation : nouveaux moteurs de l’économie pyrénéenne » qui s’est tenue le mardi 26 avril à Bourg-Madame.
Sur le thème « Sports, santé et alimentation : nouveaux moteurs de l’économie pyrénéenne », cette journée s’inscrit dans le cadre des rencontres du Pyrenees Business Summit, qui explore les activités économiques alternatives visant à rompre la dépendance au tourisme dans les Pyrénées.
Xavier Espuña a souligné que ces dernières années, Carlit a travaillé sur sa stratégie de marque pour s’associer à la région de la Cerdagne et devenir son ambassadeur dans toute la Catalogne, ajoutant que chez Carlit, tout tourne autour de trois axes : le territoire (la Cerdagne), la tradition (ses recettes traditionnelles) et l’innovation (adapter les plats traditionnels à de nouveaux usages et habitudes de consommation, par exemple en facilitant leur préparation au micro-ondes).
Dans un discours intitulé « David contre Goliath en Cerdagne », le directeur de Carlit a conclu qu’il est non seulement possible de concurrencer les géants de l’agroalimentaire depuis la Cerdagne et d’entrer dans les grandes chaînes de distribution alimentaire, mais également que « cela en vaut la peine ».
